Programa

Puedes descargarte el programa aquí: Programa de la feria de la trufa 2017 en pdf.

Visitas guiadas durante el Puente Foral al Románico de la Valdorba

 

Sábado 16 de diciembre (2017)

10:00 horas. Lugar: Centro Canino de Unzué. Curso de OLFATO con orientación a la formación de perro trufero.
Duración aprox. 3 h. A cargo de la empresa local Esccan (Escuela Canina Navarra).
Puede acompañarse de su perro (siempre y cuando no sea agresivo hacia otros perros o personas). Plazas
limitadas. Gratuito. Reserva previa en el número 619 430 960.

18:30 horas. Maridaje de Vino y trufa realizado por Jesús Manuel Pérez de Ciriza (enólogo y propietario del Palacio de Orisoain) con la colaboración de bodegas Unsi. Precio 12 €/persona, el correo electrónico feria2017@valdorba.es, el teléfono 948 720 500, o mediante reserva on line. Plazas limitadas (reservas hasta el jueves 14 de diciembre).

20:00 hora. Concierto del dúo vocal Beltxaren (Lina Aldueza y Ana Telletxea) en la Iglesia parroquial de Orísoain con su repertorio de canciones tradicionales en euskera. Entrada gratuita, aforo limitado, será necesaria reserva previa. Ruta del Románico de Navarra. Turismo. Gobierno de Navarra.

Domingo 17 de diciembre 

11:00 horas. Apertura Oficial de la XVI Feria de la trufa en Navarra. Inauguración de la exposición en la carpa instalada en la plaza de Orísoain. A la venta trufa fresca al detalle, productos trufados (paté, quesos, embutido, miel…), plantas micorrizadas, setas y productos relacionados con la micología.

11:30 horas. Agility humano y demostración de búsqueda entre personas voluntarias, en el frontón de Orísoain. A continuación búsqueda de trufa con perro en parcela cercana al pueblo. A cargo de la empresa local Esccan (Escuela Canina Navarra, de Unzué).

12:00 horas. Demostración de recogida de trufa con jabalí en una parcela cercana al pueblo (la parcela es distinta a la de otros años, en esta ocasión está situada en el camino Tafalla, hacia el Ecomuseo “Vivencias de Antaño”).

13:00 horas. Show cooking: de parte del restaurante Hotel Don Carlos, con el jefe de cocina Jon Iñaki Monterroso y el somelier Antxon Elizalde, en el Palacio de Orísoain: ¡Atrevete a cocinar con trufas! Puesto que las plazas son limitadas, es necesario reserva previa.

13:00 horas. Cripta de la Iglesia abierta para su visita.

13:30 horas. En la carpa, entrega del XV Premio Tuber y elaboración en directo del plato ganador.

14:30 horas. Clausura de la Feria con sorteo de trufa y cesta de productos trufados.

14:45 horas. Comida popular trufada. Plazas limitadas. Reserva en el teléfono 948 720 500 y on line. Si el mismo día quedan plazas libres se venderán los tiques en el puesto de la Asociación Desarrollo Valdorba. Entrantes, sopa de pescado, guiso trufado y postre. Realizada Jakitea. Precio 13 €/persona.

Degustación de menú trufado en restaurantes de la zona (reserva previa en el establecimiento Restaurante “Coto Valdorba” T. 948 721 021). Página web:  www.valdorba.comcoto@valdorba.com

El Restaurante Ángel (Barásoain) tendrá pintxos trufados durante todo el fin de semana, desde el viernes noche hasta el domingo noche  (T. 948 720 039).

A lo largo de la mañana se realizarán diferentes actividades: Pasacalles con los Gaiteros, gaiteras y
Gigantes de Orísoain, se encontrará abierto el Ecomuseo “Vivencias de Antaño” con degustación de migas de pastor trufadas (1 €)…

Feria de la Trufa en Imágenes (2001-2014)

NOTAS: Mediante Bando Municipal SE PROHÍBE TERMINANTEMENTE CUALQUIER TIPO DE ACTO QUE ALTERE EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE LA FERIA DE LA TRUFA, que contribuye al fomento, desarrollo y puesta en valor del patrimonio natural y cultural de la Valdorba. Por tanto queda prohibido expresamente en este término municipal la cuestación, la venta ambulante, y otros actos con fines económicos o propagandísticos que no reviertan en la propia autogestión del evento, sin autorización previa del Ayuntamiento de Orísoain.

No se permitirá el acceso de perros al pueblo de Orísoain durante el domingo día 17 hasta que no finalice la exhibición de recogida de trufa con jabalí. Esta medida se toma para salvaguardar la integridad de los propios animales, sus propietarios y/o propietarias, y del resto del público en general (quedan excluidos los perros guías).

 

Puedes descargarte el programa aquí: Programa de la feria de la trufa 2017 en pdf.


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