Secreto de la Valdorba

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Secreto de la Valdorba

Category : Recetas

Escrito por Carme
secreto-valdorbaINGREDIENTES

  • 1 rebanada de pan de pueblo, pan de pagès
  • Dulce de membrillo
  • Queso Idiazabal o Ardibey ahumado
  • Miel aromatizada a la trufa negra

 

PREPARACIÓN

  1. Cortar la rebanada de pan de un centímetro de grosor a rectángulos, de 7 cm por 5 cm aproximadamente, despreciando la corteza.
  2. Tostarlo suavemente.
  3. Cortar el dulce de membrillo en rectángulos, de unos 10 por 5 cm y un grosor de 3-4 mm.
  4. Colocar el dulce de membrillo sobre el pan, procurando que sobresalga un trozo, mas en un extremo para poder doblarlo y así asegurar el queso.
  5. Con un cortador de queso, se corta una fina viruta de queso la cual intentaremos que nos quede como una flor, la colocaremos sobre el membrillo y doblaremos la parte sobrante.
  6. Para terminar, con la ayuda de una cucharita dejaremos caer un fino hilo de miel sobre el queso simulando las gotas del rocío.

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